成果简介：项目针对孜然产业发展中存在的品种、栽培技术及精深加工工艺等关键技术进行攻关。在国内首次选育成高产优质新品种新孜然1号和新孜然2号，实现了我国孜然品种零的突破；在国内首次发布"无公害孜然生产技术规程"新疆地方标准，制定了玉米套种孜然栽培技术要点和棉花套种孜然栽培技术要点，大面积应用推广取得成功；建立新疆孜然风味油脂高效提取、精制与重新固化技术新体系，研制出孜然调味油新产品2个（孜然芳香油与孜然精油）；在国内首次发布“孜然”籽实等级新疆地方标准和“孜 然 油(枯茗油)”产品质量新疆地方标准各1项，“安息茴香油树脂”产品质量企业标准1项，为新疆孜然产品的精深加工提供了技术和开发储备；在《新疆农业科学》《粮油食品》《中国农技推广》和《新疆农业科技》等核心杂志上发表论文11篇，其中“安息茴香油脂的超临界CO2提取工艺研究”一文获自治区第七界自然科学优秀学术论文二等奖。
2006年～2008年，在喀什地区、吐鲁番地区、和田地区和焉耆县等地推广新品种、高产栽培技术，三年累计示范推广218.51万亩，良种覆盖率80.7%，平均单产61.07公斤/亩，亩增产量13.45公斤，增产28.24%，累计新增产量2938.84万公斤，累计新增产值4.37亿元，累计新增纯效益1.47亿元。2008年示范推广面积占全自治区孜然种植面积的60％。2006－2008年建立良种繁育基地650亩，繁育良种45吨。取得了显著的经济和社会效益。
该项目的经济社会效益大，难度大，规模与工作量大，成熟可行，产品质量好，应用价值很大。属国内首创，达到国内领先水平。
本项成果对提高孜然产量和品质，增加农民收入，加速孜然产业化进程和加快发展区域经济具有十分重要的意义。
